op DapurKu website.. DapurKu betekent 'mijn keuken'.

Koken en eten zijn heel belangrijk in mijn cultuur.

Voordat ik iets ga vertellen over mijn kookles/workshop Authentiek Indonesisch Koken, stel ik me graag even aan u voor.

Ik ben een Indonesische vrouw, het draait in mijn leven vaak om koken en eten, geen wonder eigenlijk met mijn Indonesische achtergrond. In mijn cultuur is koken en eten een onmisbaar element bij velerlei gebeurtenissen. Feesten en feestjes, gezellige bijeenkomsten van familie of vrienden, bruiloften, verjaardagen en zelfs rouwdagen, daar hoort eten gewoon bij. 

De eeuwenoude traditie van koken en eten is door mijn moeder op mij overgedragen. Als jong meisje keek ik altijd ademloos toe hoe kunstig zij de vele Indonesische gerechten klaarmaakte. De liefde en vanzelfsprekendheid waarmee zij kookte maakte diepe indruk op mij. Mijn moeder is een ware keukenprinses!. De kookkusnt van mijn moeder is voor mij top op de dag van vandaag een bron van inspiratie.

De recepten zoals ze nu nog worden gebruikt, werden ons geleerd door onze moeders, grootmoeders en overgrootmoeders of ze een eigen recept heeft gemaakt.

Er mag aangenomen worden dat de Indonesische keuken tot de rijkste eetculturen ter wereld behoort. Niet alleen door de grote variatie aan gerechten met uiteenlopende smaken, maar ook door de geraffineerde samenstelling van kruiden en ingrediënten die elk gerecht, hoe eenvoudig ook, uniek maakt. 

Indonesische keuken is al bekend en veel mensen die geïnteresseerd zijn in het leren om Indonesische gerechten te bereiden, en bied ik een dienst voor Indonesische kookles/workshop. Speiaal bedoelt voor mensen die graag koken, maar die bij het bereiden van bepaalde Indonesische gerechten 'de fijne kneepjes' zouden willen leren. 

Indonesisch koken is een lastig begrip. Aan de ene kant is het koken van Indonesische gerechten veel eenvoudiger dan velen denken, aan de andere kant blijft de vraag wat Indonesisch koken nu eigenlijk precies is... dus in een ontspannen sfeer, wil ik u graag kennis laten maken met Indonesische keuken.